旅游管理系在2021年广西职业院校技能大赛餐厅服务赛项中勇夺佳绩

来源:旅游管理系作者: 旅游管理系发布时间:2021-04-06浏览量:

3月30日,由自治区教育厅主办的2021年广西职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项在南宁职业技术学院落下帷幕,来自全区高职院校38支队伍,76名参赛选手同台竞技,我系代表队在比赛中勇夺佳绩。

餐厅服务赛项围绕中餐服务和西餐服务两项内容展开,中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块;西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务3个模块。每个模块既有技能操作又有现场服务,涵盖了准备工作、迎客、点单、餐饮品制作、餐中服务及餐后工作等全流程,充分贴近行业实际、与世界技能大赛对接,既考查了学生和酒店管理专业教学的核心技能和职业素养,又强调了操作的规范化、流程化与职业化。

秦媛媛在咖啡制作与服务比赛现场

王丽盼在宴会服务比赛现场

我系派出的王贵琼、秦媛媛、罗露远、王丽盼等同学组成两个参赛队,在指导团队老师的的悉心指导下,凭借扎实的基本功、良好的心理状态和稳定的现场发挥,最终获得一等奖1项、二等奖1项的好成绩。此次比赛是实现“以赛促教、以赛代练”教学改革目标、适应旅游新业态发展的综合体现。

(审核:陈雪玲 图片:旅游管理系 发布:苏睿)